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米粉パウンドケーキ

材料

●基本の材料
料理・製菓用米粉…115g、全卵M寸…約2.5個、砂糖…130g、
無塩バター…130g、ベーキングパウダー…小さじ1/2強、
バニラオイル…小さじ1/2(市販品の場合は2〜3滴)

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作り方

●基本の材料
料理・製菓用米粉…115g、全卵M寸…約2.5個、砂糖…130g、無塩バター…130g、

ベーキングパウダー…小さじ1/2強、バニラオイル…小さじ1/2(市販品の場合は2〜3滴)
●下準備
1.型にショートニングを塗り、強力粉をはたいておきます。
2.料理・製菓用米粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。
3.バターは室温、卵もきれいに溶いておきます。 




STEP1>___________________________________

室温のバターをボウルに入れ、やわらかいクリーム状にすり混ぜバターが空気を含んで真っ白になり、
コシがあってフワッとしたクリーム状になるまですり混ぜます。

  • <STEP2>___________________________________

    砂糖を加え、さらに混ぜ合わせます。
    バニラオイルも加えます。

  • <STEP3>___________________________________

    溶き卵を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
    (1回入れる度に生地にきれいになじませてから次の卵を入れます。)

  • <STEP4>___________________________________

    振るっておいた米粉とベーキングパウダーを振り入れ、混ぜます。
    (滑らかでツヤのある状態になるまで)

  • <STEP5>___________________________________

    型入れ。
    焼成。(160℃で40〜45分)
    型入れの際は生地の中央をくぼませます。

  • <STEP6>___________________________________

    焼き上がったら、型から出し、熱いうちにブランデーを全体に染み込ませます。

  • <STEP7>___________________________________

    完全に冷めたら、乾燥しないように保管します。
    (2〜3日後が食べ頃です。)

                      

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