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三色団子レシピ

材料

和菓子材料 約10本

上新粉  :  160g
白玉粉  :  40g
砂糖   :  60g
熱湯   :  200cc
食紅   :  極少量
抹茶   :  小さじ1
竹串   :  10本
 

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作り方

三色団子レシピ

1、白玉粉、上新粉、砂糖を合わせ、 熱湯を少しずつ加えて混ぜ、
  耳たぶ程度の硬さにしてよくこねる。    

2 、ラップをして、電子レンジで3分加熱したあと、  
 水で濡らしたすりこ木でついたり、 手水をして、手でこねたりして、 団子の生地を作る。   
 (お餅つきのように)  
 加熱後、生地がボソボソになってしまったら、熱湯を少量加える。

3、生地を3等分し、 一つは、少量の水で溶いた抹茶を混ぜよくこねる。  
  一つは、少量の水で溶いた食紅を混ぜよくこねる。  
 手水を手につけて作業します。

4、 各生地を10等分にして丸め、薄緑、白、ピンクの順に串に刺す。      

※作業時は手水をするように。