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材料
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作り方
基本の生地を作る。
生地ができれば生地を丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。 15分たてば、生地を麺棒で3mm程度の厚みで円形に伸ばす。
3mmに伸ばせたら天板にのせる。 オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。
発酵中に乾燥しないように霧吹きで水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的です。 発酵が終われば好きなトッピングをする。
発酵が終わったらオーブンを220℃程度にセットし、余熱後に20分焼く。 焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。
焼成の時間は、機種やその他様々な条件などに よって異なりますので説明書を参考に行って下 さい。