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焼きカレーパンレシピ

材料

焼きカレーパン材料

●基本の材料(6個分)
シトギミックス20A…300g、砂糖…30g、食塩…6g、脱脂粉乳…6g、
ドライイースト…6g、バター…30g、水…210L、卵…15g

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作り方

  • 焼きカレーパンレシピ

    <STEP1>___________________________________

    基本の生地を作る。

  • <STEP2>___________________________________

    生地ができればすぐに12等分に分割する。
    分割は手でちぎらず、スケッパーなどで行う。
    分割した生地をそれぞれ丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。
     

  • <STEP3>___________________________________

    6個にカレーを包む。
     

  • <STEP4>___________________________________

    タオルに水を浸し、カレーを包んだ生地をひっくり返し、上の部分に水をつけ、パン粉をひっつける。
    その後天板の上に並べる。
    オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

     

  • <STEP5>___________________________________

    発酵中に乾燥しないように霧吹きで
    水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的
    です。
       

  • <STEP6>__________________

発酵が終わったらオーブンを200℃程度にセットし、余熱後に10分焼く。
焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。

このレシピに使う商品