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うぐいすもちレシピ

材料

(約12個分)

白玉粉   :   120g
上白糖   :   60g
こしあん   :   300g
うぐいすこ  :   適量 (青きなこ・青す ともいう)

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作り方

和菓子 うぐいすもちレシピ

1、ボールに白玉粉を入れて水を約半カップ少しずつ注ぎこねる
2、ぬれた布巾を敷いた蒸器に平らに広げて強火で半透明になるまで15分〜20分蒸す
3、布巾ごと取出しすり鉢に入れてすりこぎでよくつく
4、上白糖を少しづつ加えながらよくこねる 粘りがでたら12等分にする
5、丸めて平らに広げ、あんこを入れて包み 俵型にする
6、上からうぐいすこをかけてできあがり